Tag Archives: barwniki cukiernicze

Jak przyozdobić pierniczki bożonarodzeniowe?

Do Świąt Bożego Narodzenia, na które z utęsknieniem czekają zarówno dzieci, jak i dorośli zostało już tylko kilka dni. W tygodniu poprzedzającym wigilię wszyscy, bez wyjątku jesteśmy dość zabiegani. Mimo wszystko, pomiędzy myciem okien a pieczeniem mięs i ciast warto poświęcić jeden wieczór na rzecz niesamowicie przyjemną, a mianowicie ozdabianie upieczonych uprzednio świątecznych pierniczków. Zasiądźmy …

Szaleństwo kolorów – barwniki cukiernicze

Torty pokryte bitą śmietaną, ozdobione kilkoma wisienkami, z pokruszonymi ciastkami lub czekoladowymi wiórkami na rantach odchodzą w zapomnienie. Dziś liczą się fantazyjne formy i tęczowe kolory. Prócz zasięgniętych z angielskiej tradycji cukierniczej lukrów plastycznych, obecnie wykorzystuje się także barwniki spożywcze. To dzięki nim można nadać dowolnych barw i odcieni biszkoptom, kremom, masom cukrowym, czekoladom, marcepanom …

Sztuka dekorowania słodkości

Sztuka dekorowania słodkości

Współcześnie cukiernicy i kucharze przekonują o tym, że potrawa ma nie tylko wyjątkowo smakować, ale również doskonale wyglądać. Widać to zresztą nie tylko po licznych książkach kucharskich, ale i zmieniającym się asortymencie w sklepach z produktami cukierniczymi. Zdobienie żywności stało się sztuką. Nie inaczej jest w przypadku słodkości! Jeszcze do niedawna profesjonalne produkty do dekorowania …